“現在超市裏面有賣雞骨架、非常便宜;買來以後很方便燉湯食用。如果大家都能頓出很香的雞湯、在寒冷的季節裏面、爲家人暖暖身子。何樂而不爲!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
燉雞骨架的做法步驟
1、用一鍋熱水汆燙雞骨架。使雞骨架去油、去血水和腥味。然後換乾淨的清水。
2、取適量燉料放入新的湯鍋裏面燉湯;有花椒適量、大料2瓣、桂皮一小塊。蔥一棵、鮮姜3片、蒜瓣2個。生抽一勺、老抽半湯勺、辣椒麪少許。白糖2勺。
3、把雞骨架放入湯鍋燉1小時;裏面加入枸杞適量、靈芝一片;一個蘋果切塊加入、蘑菇洗乾淨、切片加入。再添加一杯啤酒、一點紅酒。
4、雞骨架湯鍋內添加一個綠色尖椒。繼續燉出老湯。
5、繼續加入一杯啤酒、一勺紅酒燉。
6、雞骨架燉好以後、泡在湯裏面一晚上。早晨吃之前熱熱、然後吃、雞肉特別有味道、軟爛可口。而且做了一鍋老湯。以後可以做許多燉菜。
小竅門
燉雞骨架需要許多燉料。我因爲買不到、所以沒加。希望大家可以添加更多燉料。