食材明細主料五花肉 (適量)香芋 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)冰糖 (適量)輔料鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)紅燒醬油 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)香芋紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨切小塊。2、冷水下鍋焯水3分鐘撈出。3、鍋中放少許油,下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味。4、放入五花肉煸炒出油,如果油多的話可倒出部分。5、放入冰糖、生抽、料酒、紅燒醬油炒上色。6、加沒過肉面的熱水,小火慢煮20分鐘。7、香芋去皮洗淨切塊。8、放入香芋,加鹽調味,繼續燉煮10分鐘,大火收汁。9、成品圖。