東北黑白菜的做法 東北黑白菜怎麼做

“黑白菜您知道是啥嗎，就是木耳炒白菜，典型的黑白配！這道菜做法簡單，營養豐富，是我們東北的家常菜，下面我就開始做了哈^_^”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北黑白菜的做法步驟

• 1、木耳泡發，記得不要泡時間太久，大概一鐘頭就好，然後去白色的髒東西，再然後剪小塊。用水抄大概3分鐘。

• 2、白菜洗淨後，用刀片成小塊，然後白菜幫，和白菜葉分開放。😜

• 3、豬肉切片，備用

• 4、蔥薑蒜，辣椒段

• 5、首先把鍋熱油，又問不要太高，放豬肉，炒熟後，放白菜幫，注意白菜幫哦，😊炒快熟時，放白菜葉，木耳，胡蘿蔔，然後鹽，醬油，辣椒段，十三香，炒幾分鐘後，放入耗油，出鍋放入蔥薑蒜。完美的黑白菜出來了

小竅門

、黑木耳一定要煮熟吃。

黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，稱爲黑木耳多糖。這種多糖只有經過高溫烹飪纔會溶解，食用煮熟透的黑木耳纔有更好的食用價值哦。

2、黑木耳不適合和田螺、野雞、野鴨一同食用。

田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利於消化。有痔瘡的人不能同時吃黑木耳和野雞，同吃的話會誘發痔瘡出血。另外黑木耳也不能野鴨一起吃，醬紫會消化不良。