“我很喜歡豆豉濃郁的醬酯香味。此菜做法雖簡單,但味道飽滿有層次。” 食材明細主料龍豆 (400g)豆豉 (50g)輔料食用油 (少許)鹽 (適量)蒜 (2~4瓣)姜 (少許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)豆豉炒龍豆的做法步驟1、食材準備:龍豆洗淨掐段兒;蒜切末;姜切絲(拍圖時忘切了)。2、鍋中燒開水,加1勺鹽,放入龍豆煮熟。3、鍋燒熱,放少許食用油,炸薑絲,放1勺豆豉,炒散炒香。4、放入煮好的龍豆翻炒,使豆豉均勻着味與龍豆。放入蒜末,略翻炒即可熄火。