食材明細主料豬血 (1塊)青蒜 (5棵)輔料料酒 (1勺)生抽 (2勺)食用油 (20ml)糖 (1匙)澱粉 (1匙)幹辣椒 (1個)姜 (1片)原味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)炒豬血的做法步驟1、準備食材:豬血切塊後用開水燙一下,青蒜切段,姜切絲。2、鍋中放底油,爆香薑絲和幹辣椒。3、下豬血炒至變色,加料酒翻炒,盛出備用。4、不另起鍋,直接用剛纔的鍋中油翻炒青蒜,炒至斷生。5、放入豬血,翻炒均勻。6、調入糖、生抽,翻炒均勻。勾薄芡出鍋。