“兒子愛吃丸子,自己做的放心!” 食材明細主料豬腿肉 (適量)輔料鹽 (適量)生薑粉 (適量)料酒 (適量)白胡椒粉 (適量)原味 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)手工肉丸的做法步驟1、豬腿肉,肥瘦比例約2:8,剁成泥。2、加少許料酒、鹽、生薑粉、白胡椒粉,順時針方向攪拌至少10分鐘,直至肉泥有粘性。3、熱水燒開,關小火保持未沸騰狀態,左手抓一團肉泥用虎口擠成丸子,右手用勺舀入水中。4、依次做好所有肉丸,中火煮開。5、成品。小竅門1.調味簡單點就好。2.擠肉丸時,火一定要小,不然容易散。