“臘牛肉有獨特的味道,搭配胡蘿蔔的營養,是一道非常下飯的菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘牛肉燉胡蘿蔔的做法步驟
1、牛肉切薄片,洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切絲。
3、蒜苗洗淨切段。
4、熱鍋倒入油燒熱後放入桂皮,八角,姜炒香。
5、放入牛肉翻炒。
6、加入料酒,白醋,泡椒,炒至牛肉變色。
7、加入一勺豆瓣醬。
8、加入少許鹽,雞粉,五香粉,孜然粉,炒至有香味。
9、加入一碗半水,煮開。
10、換湯鍋燉半小時。
11、加入胡蘿蔔絲,煮軟。
12、加入蒜苗,燜2分鐘即可。
小竅門
如果牛肉燜的時間越長會越好吃。