食材明細主料琵琶腿 (適量)輔料醬油 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)紅糖 (適量)白糖 (適量)大料 (適量)花椒 (適量)小茴香 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)其他 (口味)薰 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)薰琵琶腿的做法步驟1、主要原料。2、琵琶腿洗淨,焯水,去除異味。3、準備好香料,蔥姜,大料,花椒,小茴香。4、電高壓鍋裏放入水,加入醬油,料酒,鹽,加入香料。5、用電高壓鍋燉制,調到“燉雞”檔燉熟。6、撈出在盤子裏晾涼。7、炒鍋鋪好鋁箔紙,放一把紅糖你,一把白糖。8、放上篦子,將雞腿放篦子上。9、蓋上鍋蓋,開中火熏製。等鍋蓋周圍出現煙霧關火。10、稍微悶三五分鐘即可。11、薰琵琶腿。