“這個口袋餅太好吃啦,葷素搭配,鮮香酥脆、口味勝漢堡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔口袋餅的做法步驟
1、準備食材。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片。
3、上鍋蒸20分鐘。
4、用勺子壓成泥裏面加酵母粉。
5、加麪粉揉成光滑的麪糰醒發。
6、取一小碗,裏面加麪粉、鹽和十三香攪拌均勻。
7、鍋中燒油冒煙時將油淋在麪粉上。
8、攪拌均勻做成油酥。
9、五花肉已經剁成泥末,豇豆洗淨切成小丁。
10、生薑切成末,小蔥切成蔥花。
11、取一大碗,將剁好的肉末、生薑末和蔥花放進去,裏面加鹽、料酒、生抽、玉米澱粉、芝麻油和老抽。
12、朝一個方向攪拌均勻醃製十分鐘。
13、鍋中倒油,將豇豆炒至斷生撈出。
14、鍋中另加油,將肉末放進去炒至變色。
15、再將豇豆放進去翻炒均勻關火。
16、面已經發好了。
17、揉搓排氣搓成長條。
18、搓成乒乓球大小的劑子擀成薄片。
19、將做好的油酥放在中間。
20、包成包子的形狀。
21、收口朝下,擀成牛舌狀。
22、全部做成二次醒發10分鐘。
23、電餅鐺預熱刷油,將做好的口袋餅放進去。
24、鼓大泡時翻面。
25、烙至兩面金黃即可取出從中間切開。
26、裏面加上我們炒好的豇豆肉末。
27、葷素搭配、鮮香酥脆。
小竅門
麪皮可以用南瓜、紫薯。