食材明細主料海蜇頭 (適量)輔料辣椒粉 (適量)糖 (適量)陳醋 (適量)雞精 (適量)蒜頭 (適量)酸鹹 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)涼拌海蜇頭的做法步驟1、海蜇頭,切到還剩下兩個的時候才拍的照。2、切絲泡在涼水裏,泡到鹹度是自己能接受的程度,瀝乾水分,剛好鹹的話,拌的時候就不用再加鹽了。3、加蒜頭,雞精,陳醋,糖,辣椒粉,拌勻醃製入味就可以吃了。