食材明細主料蓮藕 (一節)輔料菠菜 (適量)配料芥末油 (少許)香油 (少許)食鹽 (少許)雞精 (少許)醋 (少許)微辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)芥末藕片的做法步驟1、準備食材:藕節菠菜調料等2、蓮藕去皮,切薄片3、水燒沸後,下入藕片燎水4、燎水後,撈出藕片過幾遍涼水5、菠菜榨汁備用6、將過涼的藕片放入保鮮盒中7、倒入榨好的菠菜汁,放入冰箱中冷藏數小時(浸泡一夜最佳)8、泡好的藕片在吃的時候,撈出過一次涼水。目的是衝去菠菜的纖維。然後拌勻佐料食用即可。