食材明細主料菱角菜 (2個)輔料辣椒麪 (適量)花椒面 (適量)調料鹽 (適量)糖 (適量)醋 (適量)中辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌菱角菜的做法步驟1、把菱角菜的皮撕掉。2、清洗乾淨後,切成絲。3、放入碗裏,加入鹽,糖,醋,拌勻醃製半個小時擠幹水分。4、擠幹水分後加入辣椒麪,胡椒麪,糖拌勻。5、裝盤即可。