食材明細主料花甲 (適量)輔料紅幹椒 (適量)大蒜 (適量)生薑 (適量)胡椒粉 (適量)味精 (適量)蠔油 (適量)芹菜 (適量)超辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)進階 (難度)爆炒花甲的做法步驟1、花甲放水裏清洗乾淨。(可提前一天買回來泡一個晚上)2、配料切好備用。3、熱鍋冷油下入大蒜、生薑、小蔥、芹菜炒出香味後,倒入花甲。4、5.花甲炒開放入青紅椒,放適量鹽、胡椒粉、味精。5、最後放一勺蠔油炒勻即可出鍋裝盤。