食材明細主料高筋麪粉 (200克)蕎麥麪粉 (50克)酵母 (3克)食鹽 (2克)輔料清水 (120克)鹹香 (口味)烤 (工藝)半小時 (耗時)進階 (難度)蕎麥麪包的做法步驟1、各種材料混合啓動一次揉麪程序,揉成光滑麪糰。2、冷藏發酵17至24小時,如果沒發起來可以在室溫條件下回溫半小時。3、麪糰取出後輕拍排氣。4、放入烤盤內團成圓餅狀,以上下火200℃預熱烤箱。5、送入烤箱烤25至30分鐘。6、新鮮出爐。