主料
豬肋排 :600公克檸檬 :1個
新鮮薰衣草 :6枝
乾燥薰衣草花 :1大匙
蕃茄醬 :3大匙
烤肉醬 :3大匙
煙燻油 :1大匙
小茴香粉 :1/2大匙
黑胡椒 :2大匙
白砂糖 :1大匙
橄欖油 :3大匙
白酒 :2大匙
開水 :1/2碗
輔料
具體步驟
1. 豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗淨榨出原汁備用。
2. 將檸檬汁及材料2全部混拌均勻爲醃料。
3. 用作法2醃料抓醃豬肋排3~5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。
4. 將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。