準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 豬大排 :400g 輔料豆豉 :5g 具體步驟1. 豬肋排斬小塊,沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右,撈出瀝乾水分2. 幹豆豉剁碎,姜蒜切末放進小碗裏,加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁3. 把調好的豆豉汁倒進排骨裏,拌勻,淋1湯匙食用油拌勻4. 加生粉拌勻,入開水鍋,大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可