準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 排骨 :250蓮藕 :300 紅棗 :10顆 輔料鹽 :適量蔥花 :適量 具體步驟 1.準備好排骨洗淨,紅棗洗淨 2.蓮藕洗淨削皮後切成厚塊 3.排骨放到水中燒開,並撇去浮沫 4.撈出後冷水過一下切小塊 5.鍋內重新添水,下入排骨和紅棗大火燒開 6.水燒開後加入蓮藕,蓋上鍋蓋燉煮,再次燒開後轉小火燉20分鐘左右至排骨和藕都酥爛 7.出鍋之前加鹽調味,最後撒少許蔥花即可烹飪技巧排骨煮好後過一下冷水一個是爲了好切小塊操作,另一個是可以讓肉質更加緊實