準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 千張 :250 西芹 :100 輔料鹽 :適量 色拉油 :適量雞精 :適量蒜 :適量紅椒 :1個 具體步驟 1.千張,紅椒,蒜,西芹備好。 2.西芹去老筋和葉,切成絲,千張切絲,紅椒切圈。 3.西芹和蒜入鍋中翻炒。 4.加入紅椒圈,紅椒看起來紅,給的少,就不會辣。 5.西芹炒香後,倒入千張,加鹽調味,並翻炒均勻。 6.千張入味後,出鍋前加雞精,繼續炒勻後盛起食用。烹飪技巧千張最好在炒前過一遍水,汆去豆腥味。紅椒圈是添色彩的,給的很少,味道不辣。