準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料綠豆:水的比例爲 :1:8冰糖: :適量桂花: :少許 輔料 具體步驟1. 綠豆清洗乾淨,以1份綠豆8份水的比例大火煮開2. 煮至綠豆開花,豆皮浮起,將豆皮撈出另作他用3. 儘量將綠豆煮得爛一些,然後關火,用濾網將豆泥撈出(綠豆湯待用)。放入豆漿機攪打成均勻細膩的豆蓉,再放回綠豆湯中稍煮片刻,加入冰糖,煮成均勻、糊狀的豆沙即可。晾涼後放入冰箱冷藏4. 吃時撒少許桂花調味。