主料
豬皮 ：500輔料
鹽 ：適量小米辣 ：54
醋 ：15
五香粉 ：4
雞精 ：2
醬油 ：30
花椒粉 ：5
老薑 ：31
大蒜 ：52
小蔥 ：1顆
具體步驟
1.備好原材料：肉皮，姜、蒜。
2.準備調料：小米辣，醬油，醋，白糖，五香粉，花椒粉。
3.肉皮處理乾淨後，冷水下鍋。
4.小米辣，姜蒜處理乾淨後，全部切碎。小蔥備好。
5.小蔥洗淨，切蔥花。
6.調料碗裏調入適量姜碎、蒜碎、小米辣碎、醬油、醋、白糖、花椒粉、五香粉，雞精2g。
7.倒入適量鹽。
8.調入適量開水，攪拌均勻，放置片刻。
9.肉皮煮熟，撈出，切條狀。
10.調入調料，撒蔥花，拌勻即可食用。
1、調料可根據個人口味更改。2、調料裏需倒入開水，放置片刻，這樣調料纔出味。
