“這種蝦我們這裏叫“白刺”現在蝦膏飽滿很時令。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
伊麪大蝦的做法步驟
1、食材。
2、用手抓鹽均勻撒上,然後再擠點檸檬汁醃製10分鐘左右。
3、取鍋煮開水加入伊麪。
4、伊麪下鍋後拌散煮1~2分鐘。
5、煮熟後撈岀瀝乾水。
6、蝦醃製後倒岀多餘水汁再撒上生粉。
7、鍋加油燒熱100度左右就可以下鍋炸。
8、炸至外殼酥脆即可,大約3分鐘左右。
9、炸好撈岀瀝油再放到伊麪上。
10、取湯鍋燒熱小火加入黃油煮融。
11、煮融後加入兩片芝士。
12、加入適量開水把芝士片煮融。
13、調入鹽和糖再用生粉水勾芡。
14、將芝士汁淋到蝦上面即可,淋完芝士汁可以再撒上少許白糖。
15、近照。