主料
三文魚片 :1公斤檸檬 :2個
輔料
香蒜醬(佩斯托) :350白葡萄酒 :100毫升
具體步驟
1. 取一個大的可裝下鮭魚的烤盤,刷一層薄油。將鮭魚放在在盤裏,皮朝下。將一個檸檬的汁擠在魚肉上,再倒進白葡萄酒,浸泡15分鐘。
2. 預熱烤箱的燒烤檔。
3. 在魚的上面,塗上一層厚厚的香蒜醬,讓醬蓋住整個魚的表面。
4. 將魚放在中間層的架子上烤(不要離火太近),烤8至10分鐘,或魚肉片變得不透明。這時,香蒜醬應該被烤脆了。
5. 將魚從烤箱拿出,放幾分鐘。 擠下半個檸檬的汁在魚上。將餘下的半個檸檬切成薄片,放在個人的盤裏或放在大盤裏(如果用大盤上菜)。