昨天在菜市場買了很多的鴨腳板回來,所以留到今天來做燉鴨腳,因爲上次做過幾次,覺得非常的好吃,而且這個燉鴨腳的做法是非常的簡單的,做起來也特別的簡單,一點也不費時,鴨腳板的做法也是有很多種的,不過這個燉鴨腳是真的很美味哦。
主料
鴨腳 :1000輔料
蔥 :適量鹽 :適量
老抽 :適量
花椒 :適量
小茴香 :適量
大料 :適量
薑片 :適量
料酒 :適量
腐乳汁 :適量
白糖 :適量
香葉 :適量
具體步驟
鴨腳泡在冷水裏化開
盆子裏放清水燒開
將鴨腳放在開水裏焯燙一下撈出來控幹水分
準備好蔥段,薑絲,花椒,大料,香葉,小茴香
炒鍋燒熱加入玉米油
將調料倒進去煸炒
煸炒出香味來倒入鴨腳煸炒一下加入料酒再加入兩勺白糖
再加入適量老抽煸炒一會兒
加入適量鹽再加入適量腐乳汁再加入適量腐乳汁
翻炒均勻以後蓋上蓋子燉制40分左右,看到鴨腳上的皮爆開了就熟了,關火以後在湯汁裏浸泡一會兒再撈出來