準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 羊肉 :150淨冬瓜 :150 輔料 精鹽 :少許 味精 :少許花椒水 :適量紹酒 :適量 胡椒粉 :適量蔥絲 :適量薑絲 :適量 香菜 :適量豬清油 :適量肉湯 :適量 具體步驟1. 把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段。2. 勺內放入肉湯,冬瓜,加精鹽,花椒水,紹酒,味精,胡椒粉,湯開時把羊肉,蔥絲,薑絲,香菜放入勺內,再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內即成。烹飪技巧湯味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鮮爛。