主料
疙瘩鹹菜 ：3分之一土豆 ：1個
五花肉 ：10片
花生米 ：30個
輔料
花椒 ：5粒幹辣椒 ：5個
味精 ：
大蔥 ：
八角 ：2個別
香菜 ：
大姜 ：
具體步驟
1.土豆切絲泡水裏。疙瘩切絲泡去鹹味。花生米提前泡開。放鍋裏煮熟。疙瘩絲也提前煮熟。煮透。。土豆絲用水焯一下。斷生立馬撈出。仨種原料放一邊備用
2.五花肉切片。幹辣椒切段。大姜切絲。蔥切絲。香菜摘去葉切段。
3.鍋裏起油。燒熱。放五花肉炒香。在放薑絲蔥絲八角花椒一起去炒。記住一定要炒出香味。炒黃。這步最關鍵。好不好吃就在這裏。油要多放點。然後放疙瘩絲翻幾翻再放土豆絲花生米。一起炒。放味精。香菜出鍋即可。記住不管什麼菜味精都要出鍋前放。
4.如果大家認可我會多上傳一些家庭小炒給大家。是你們平常吃比到的。
土豆不要炒大了。八角花椒。肉姜蔥必須要炒香
