準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :350 輔料 姜 :3片蒜 :3瓣食用油 :1湯匙蔥 :1把生抽 :1湯匙 具體步驟1.茄子洗淨。2.將茄子對半剖成兩半。3.將茄子放進鍋中隔水蒸,大火蒸10-15分鐘,將茄子蒸熟。4.將蒸熟的茄子撕成一縷縷的茄子條。5.姜剁成姜粒。6.蒜頭剁成蒜蓉。7.蔥洗淨。8.蔥切成蔥珠。9.下鍋熱油,爆香姜粒和蒜蓉。10.下蔥珠,爆香。11.下生抽。12.將做好的配料倒在撕好的茄子上,開吃。烹飪技巧蒸茄子的時候一定要蒸熟蒸透。