朋友,在這麼熱的天,你有多少心情進入廚房做菜?又有多少心情吃剛在廚房做好的飯菜?其實答案很明顯,在這個夏天我們需要開胃拌菜,吃得開胃,又不用下很多功夫。開胃拌菜成爲了很多人夏天的飯桌主食,開胃拌菜味道蠻好吃的,喜歡的朋友不妨嘗試一下。
主料
圓白菜 :適量米線 :適量
輔料
蒜 :適量芝麻 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
將芹菜去葉留莖洗乾淨、胡蘿蔔洗淨;
將花生米洗淨浸泡半個小時,也可以不用浸泡直接煮;
將芹菜切成2釐米左右的段、胡蘿蔔切成和花生米大小的丁;
將芹菜切成2釐米左右的段、胡蘿蔔切成和花生米大小的丁;
蔥薑蒜都切成末
將花生米放入小鍋中,放入八角、花椒、鹽大火開鍋後小火煮5分鐘,如果沒有提前浸泡直接煮,需要煮20分鐘左右
將煮好的花生米撈出放到拌菜盆中
將芹菜和胡蘿蔔丁放入煮花生米的鍋中再煮開鍋(大約2分鐘)後關火撈出也放入花生拌菜盆中;
趁熱放入醬油、醋、五香粉、鹽、蔥薑蒜拌均勻;
涼後放香油辣椒紅油拌勻即可