主料
麪條 ：500輔料
麻汁醬 ：4大調羹《湯勺》生抽 ：適量
酸豆角 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
涼開水 ：適量
蒜泥 ：適量
胡蘿蔔鹹菜沫 ：適量
具體步驟
1. 超市買來山東手擀麪，其實是機器做的，下鍋煮制8成熟，拌上香油控在籠屜上待用。
2. 做料汁。4勺麻汁，生抽，老抽，蠔油，香油，醋，鹽和麻汁同量的涼開水調在一起，讓醬汁粘稠。
3. 酸豆角，胡蘿蔔，香蔥切沫，大蒜成泥。小料準備好後，重新燒開水將麪條放入再煮1分鐘後撈出入碗。
4. 趁熱拌入上面準備的小料和醬汁。
5. 一碗香氣四溢的魯版熱乾麪誕生了，真的惟妙惟肖，我和老公各吃了一大碗，熱乾麪一定要趁熱吃纔好吃。發了圖片給女兒，她一看就回我，不錯啊，自制熱乾麪嘛！(^_^)
6. 放上醬汁，小料趕緊拌，趁熱吃纔好吃！
