主料
藍莓 :500輔料
冰糖 :120檸檬 :1個
水 :150
具體步驟
1. 藍苺沖洗後,浸在水中加少量鹽浸泡1-2小時,去除農藥殘留。空閒時間把檸檬榨汁
2. 瀝乾水份,放入高壓鍋搗碎藍苺,加入水
3. 大火燒開,放入冰糖,轉小火慢煮10分鐘,加入檸檬汁再煮10分鐘,邊煮邊攪拌,以免粘鍋
4. 玻璃瓶用剛煮開的開水沖洗後,倒放瀝乾水
5. 倒入剛煮好的藍苺醬,馬上封好蓋子,美味的藍苺醬就做好了,冷卻後放入冰箱冷藏
煮的時候最好拿大一點的容器煮,藍苺醬在煮的時候因爲有點甜,會溢上來很高。只要玻璃瓶消毒做的好,不開封可以冷藏二個月,另冰糖(天然防腐劑)儘管不要減少,以免影響存放時間