準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :1個 輔料老乾媽辣醬 :適量 肥肉 :適量 瘦肉 :適量 青椒 :適量生粉 :適量 具體步驟1. 茄子先切成條狀,然後再切成丁;放在水裏面泡,防止氧化2. 準備輔料,記得肥肉些許哦3. 鍋內加少許油,待熱後將肥肉放進去榨,此時調成小火;待肥肉快榨乾的時候,加入瘦肉翻炒;再加入茄丁,炒大概4分鐘,能充分吸收油分4. 再加入青椒翻炒,大概2分鐘後,加老乾媽辣醬,些許鹽翻炒即可5. 如果爲了不那麼油,可以勾芡,起鍋^_^烹飪技巧建議加點肥肉,榨出油來;茄子很吸油