西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西蘭花還有增強機體免功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力
主料
西蘭花 :500g輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.先把西蘭花洗淨,掰成小塊放入熱水中焯一下。胡蘿蔔洗淨,切成小塊,放到熱水裏焯一下。鍋裏放油,放入花椒煸炒出香味。
2.放入蒜末、青辣椒翻炒。放入西蘭花翻炒均勻。放入鹽、味精調味,淋少許香油即可出鍋。盛入盤中,即可享用
主要對火候的掌控要到位。