主料
櫻桃 :適量桃膠 :適量
皁角米 :適量
銀耳 :適量
輔料
冰糖 :適量水 :適量
具體步驟
1. 取適量桃膠,泡發至無硬芯,去除桃膠上多餘雜質備用。
2. 取適量皁角米泡發至剔透狀,中途換水。
3. 銀耳一朵泡發洗淨。
4. 泡發好的銀耳去除根部,切成小塊。
5. 將銀耳碎放入高壓鍋中,皁角米入鍋。
6. 桃膠入鍋,加入適量水。
7. 放入冰糖一大塊。
8. 蓋上鍋蓋,大火燒開,燒開後蓋壓力閥轉小火熬煮30分鐘左右。
9. 熬煮好的皁角米桃膠銀耳羹內隨吃隨放入適量櫻桃煮三五分鐘即可。
10. 夏季可冷藏後食用。