旱蒸南瓜怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜洗淨，去蒂，去皮，去籽，切成12釐米長，5釐米寬，4毫米厚的片條，用鹽稍醃漬，滾上米粉、澱粉，放入豆油鍋中煎炸呈黃色，撈出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油紙，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，取出，待用。

2. 青蒜苗摘洗乾淨，切成馬耳形，姜蒜切成指甲片，待用。

3. 炒鍋放豆油，燒熱，放入辣醬，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒麪，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出鍋，入盤，淋入芝麻油，即可。