相信四川地方長大的人一定對這道酸菜胡豆瓣湯不陌生,這道菜可謂是夏季解暑清熱,嚐鮮尋味的家常必備菜品了。爽脆的酸菜搭配粉嫩的胡豆瓣煮湯,酸爽和鮮美都融入了濃濃的湯汁中,出鍋前再撒上一點蔥花,鮮極了!懷念童年味道的你,或是還沒嘗過這道菜的你,,快動手試試吧~
主料
胡豆瓣 :250輔料
酸菜 :50玉米油 :1勺
老薑 :2塊
雞精 :1匙
水 :700ml
具體步驟
1.胡豆瓣用清水泡2小時
2.老酸菜泡好的胡豆瓣
3.鍋裏到一點油
4.切好的老酸菜到入炒香大概2分鐘
5.湯鍋加水放老薑兩片把炒好的酸菜放入湯鍋
6.在放入豆瓣大火煮15分鐘在中火煮20分鐘放點雞精關火
7.裝湯盤撒蔥很鮮
豆瓣乾的要泡2小時