準備時間:6分鐘 烹飪時間:6分鐘主料 冬筍 :小半個 火腿 :2片 乾貝 :少許河豚幹 :一條 冬瓜 :半斤 輔料薑片 :4片蔥結 :1個 具體步驟1. 河豚魚乾,乾貝,火腿片洗淨,用黃酒浸泡至微軟。冬筍飛水切片待用,冬瓜挖球或切大丁2. 泡好的乾貝,魚乾,火腿連黃酒放薑片,蔥結上籠蒸約半小時。取出蔥姜,瀝去黃酒3. 鍋中放少許油放入魚乾煸炒,噴少許黃酒加入沸水,乾貝火腿小火燉到湯稠微白,加冬筍,冬瓜煮到冬瓜略爲透明即可。加調味料,少許白胡椒,撒中芹末烹飪技巧用沸水煮,湯易白。蒸過的黃酒不能用