上了大半個月的班，終於有機會休息一下了，好久沒給小孩子做飯了，今天得好好表現表現。上次聽同事介紹說香辣萵苣條蠻好吃的，我就跟她請教了做法，由於我是給孩子做飯的，不能做得太辣，怕小孩子接受不了。我放少了點辣椒，做出的香辣萵苣條還是很美味的呢。
主料
萵筍 ：適量輔料
料酒 ：適量胡椒粉 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
把萵筍老根，葉與皮剝去，
切成長粗條
放入適量鹽
揉至出水，發蔫，然後在萵筍上面放入重物壓住
過一晚上.體積少了一半
倒去醃汁
再放入適量鹽，揉勻
再用重物壓住，過一晚上。我是用水桶盛滿水壓的
.這時候體積又少了很多
再倒去醃汁，再用鹽揉勻，出水後再倒掉醃汁
用一大盆涼白開水，放入萵筍漂淨
撈出，晾乾.可以放入冰箱，吃時再拌調料
準備好調料
鍋裏油熱，放入姜，蒜炒香，放入適量清水，老抽，辣椒
放入糖，胡椒粉，蔥花等煮開，關火.盛入大碗，晾涼後放入芝麻油，味精.
放入萵筍，攪拌好即可開吃.
