獨特的脆脆蔥油盤絲餅怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加開水，用手或筷子弄成雪片狀；在加冷水；揉成麪糰，餳至少20分鐘

2.餳好的面分成4份，每份擀成薄片，薄片抹勻一勺香油，撒鹽，再切成一釐米寬的細條

3.將所有的細絲抓攏，左右拉長

4.在盤起來

5.擀成薄餅乾（2-3毫米吧）

6.加熱一勺油（起波紋但不冒煙），中火，將餅放入，等半分鐘，將火改小，把餅兩面煎黃。

7.重負步驟1-4，做完剩下的餅。

8.一下吃不了，就把多餘的餅放在給冰箱冷凍室用的塑料薄膜袋裏，把空氣盡量趕出；餅之間可用保鮮膜隔開，防粘在一起。

烹飪技巧

1.揉麪的時候，水要慢慢加。2.煎的時候，油多放也可以，油要熱再放餅，餅就不會吸太多油。