準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料蛋 :適量柴魚高湯 :300 輔料生乾貝 :適量 具體步驟1. 取一蒸碗,蛋打入柴魚高湯內,攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。2. 將乾貝汆燙至熟後切片(若是乾乾貝則須先泡米酒蒸熟撥絲狀)備用。3. 將作法2的乾貝片加入作法1的蒸碗中一起攪拌至勻。4. 取一蒸鍋,蒸鍋水燒開,放入作法3的蒸碗蓋上鍋蓋以大火蒸約2分鐘,再轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。烹飪技巧無