準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 大蔥 :30g 姜 :20g植物油 :15g料酒 :15g 花椒 :10g 胡椒粉 :5g鹽 :3g 味精 :1g 輔料 具體步驟1. 將雞胗洗淨,放入開水中氽一下,撈出洗淨控水;2. 蔥切段,薑切片備用;3. 將鍋置於旺火上,倒入植物油燒熱,放入蔥段、薑片和花椒爆香,烹入料酒,倒入開水,放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉;4. 燒開後改用小火慢煮,待雞胗煮熟,撈出切片裝盤即可。