主料
光頭粉 :500蝦米 :3兩
肉沫 :30
辣椒粉 :3大勺
蔥 :5根中
輔料
鹽 :3勺中植物油 :3大勺
具體步驟
1.準備材料,蔥切沫,肉打成肉泥,蝦米用水泡五分鐘,瀝乾水備用。
2.首先把鍋燒熱,加植物油高溫加熱,再加入肉沫和蝦米炒出香味,再加辣椒粉反覆多炒幾下。直到炒出聞到嗆鼻子。
3.把準備好的蔥花加到炒好的蝦米和肉沫裏面,炒幾下。
4.在鍋里加兩大湯碗水,大火燒15分鐘,再用小火燒10分鐘,湯料就可以啦,待用。
5.另外用高壓鍋里加一半的清水,燒開。
6.燒開的清水,把光頭粉放進鍋裏煮6分鐘。
7.湯碗里加點蔥花和雞精
8.煮好的光頭粉夾到湯碗裏,再把煮好的湯料淋到光頭粉上面,一碗蝦米肉沫光頭粉就好啦!(≧≦)/