羊肉是一種非常滋補的食品,深受廣大人民羣衆的喜愛,尤其是在在冬天,羊肉便成了人們的寵兒,刷火鍋根本不能少了它,而今天要介紹的是燉羊骨,羊身上的沒一個地方都是很珍貴的,羊骨可以拿來熬湯,滋陰補陽,強身健體。既好吃又滋補,在我們滿足口腹之慾的同時也能強身健體,一舉兩得!
主料
羊骨 :1500輔料
姜 :4片辣椒 :3個
料酒 :適量
鹽 :適量
醋 :2勺
蔥 :1根
生抽 :2勺
具體步驟
1.羊骨頭先泡冷水,把血水都泡出來,再撈出來。
2.把撈出的羊骨放盆裏,用水煮幾開,多煮一會兒,把裏面的髒煮出來。
3.煮完後,撈出
4.把不淨的地方在用清水,衝一下。
5.準備蔥、姜、辣椒,辣椒洗淨,蔥切段、薑切片。
6.準備花椒、大料、桂皮
7.鍋裏放水燒熱,把羊骨、蔥、姜、辣椒和調味料放倒鍋裏,倒入兩勺老抽,一點醋,再倒入一些料酒,鹽適量。
8.蓋上鍋蓋,然後再火上燉熟,上氣後再燉20分鐘。
9.就可以出鍋了,冬天在家裏燉點羊骨頭,感覺暖暖的。