準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料苦瓜 :1根豆豉 :2湯匙(30g)香腸 :1根蒜茸 :1茶匙(5g)薑末 :1茶匙(5g)生抽 :1湯匙(鹽 :1/2茶匙(3g)紅菜椒 :1/2個油 :1湯匙( 輔料 具體步驟1. 苦瓜洗淨對半剖開,挖出瓜籽,切成5cm長的小條。香腸斜刀切成薄片。紅菜椒洗淨,切成小條。2. 鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將苦瓜小條放入汆煮1分鐘,再撈出瀝乾水分用冷水沖涼待用。3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將蒜茸、薑末和豆豉放入鍋中爆香,隨後放入香腸片翻炒片刻。