“新的一年,祝大家步步高昇,所以做了美味可口的蘿蔔糕!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔糕的做法步驟
1、主要材料:白蘿蔔、粘米粉、廣式臘腸、廣式臘肉、冬菇、蝦米、香蔥主要調味:胡椒粉少許、鹽適量、糖少許工具:圓形的碟子即可!
2、先將白蘿蔔刨成絲,撒鹽醃製10分鐘,攥去水份;蘿蔔水和蘿蔔絲都不要丟掉用它攪勻粘米粉。
3、將材料臘腸、臘肉冬菇切碎丁,蝦米泡水攥幹水分,香蔥切碎末。將以上食材下入鍋中火炒出香味,倒入蘿蔔絲。調入少許胡椒粉、適量鹽繼續翻炒1-2分鐘。
4、在粘米粉中放入蘿蔔水,就不用加水了,然後將攪拌均勻的粘米槳倒入蘿蔔絲中,慢慢攪拌至米漿凝固。
5、將調好的蘿蔔糕槳放入圓形的不鏽鋼碟中,上面放紅蘿蔔絲做裝飾,鍋內燒開水,上屜蒸1小時即可取出。可以用牙籤試一下是否全熟!出鍋後扣出即可!