準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :400 輔料蔥 :適量 姜 :適量油 :適量鹽 :適量蒜 :適量花椒面 :適量 具體步驟 1.茄子洗淨切絲 2.蔥姜切絲、蒜切片 3.鍋內放油,待油熱後放入蔥、姜蒜炒香 4.放入 茄子絲 5.放入花椒麪 6.放入鹽繼續翻炒至出鍋烹飪技巧此菜油不要放的過多,以免油膩。