準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料筒骨一副約一斤半 :適量蓮耦一斤 :適量瑤柱十粒 :適量 輔料 具體步驟1. 燒開水,入筒骨抄去血水;瀝乾水分後放入姜、酒醃半小時。2. 蓮耦切滾刀塊,放入鹽水中泡五分鐘,洗淨;瑤柱洗淨。3. 將筒骨、蓮耦、瑤柱一起放入紫砂鍋中,放四碗水,大火燒開,用勺撇去浮末;然後轉成小火,煲四個小時。4. 出菜前半小時才放鹽。