主料
高粉 :80全麥粉 :120
輔料
水 :120酵母 :3
鹽 :5
具體步驟
2.和至擴展階段即可。
3.取出麪糰入溫暖處發酵。
4.發至二倍大。
5.排氣切成二份。
6.用手搓長。
7.放溫暖處發至二倍大,撒上高粉,用刀在麪包上斜切幾刀並送入已經預熱的烤箱中層180度17分鐘。
8.烤好的麪包外皮脆脆的,真的好吃!
加了全麥的麪糰只要揉至擴展階段即可。
主料
高粉 :80輔料
水 :120具體步驟
2.和至擴展階段即可。
3.取出麪糰入溫暖處發酵。
4.發至二倍大。
5.排氣切成二份。
6.用手搓長。
7.放溫暖處發至二倍大,撒上高粉,用刀在麪包上斜切幾刀並送入已經預熱的烤箱中層180度17分鐘。
8.烤好的麪包外皮脆脆的,真的好吃!
加了全麥的麪糰只要揉至擴展階段即可。