金花排骨湯怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘， 如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。

2. 泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀， 如果不介意，也可以不打結。

3. 把洗好的硬排入開水中焯淨血水。

4. 砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。

5. 然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，

6. 6.放入黃花小火繼續再煮10~15分鐘，

7. 最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

烹飪技巧

PS.如何挑選幹黃花：幹品金針一般顏色越亮，其二氧化硫殘留量越高，殘留量較低時金針會呈暗褐色，尤其是尖端部分，選購時可依此做爲參考。