土豆、金针菇等蔬菜以及肉类等菜品。鱼火锅在川渝地区非常常见，通常是用鱼作为火锅的底料，多种底料可供选择，酸甜辣都有。对于鱼火锅店必须要有各种蔬菜，比如：油麦菜、白菜、娃娃菜、生菜等，以及别的配菜，比如：金针菇、土豆等，还可以加一些肉类，比如牛羊肉等。
