1、品种不同。莴笋是莴苣科蔬菜,而芦笋是草本科食物。2、外观不同。莴笋是比较粗壮的带有外皮和叶片等,食用时需要将外皮削去后使用里面的根茎,而芦笋是比较矮小圆润的没有叶片,嫩芦笋的外皮可以直接食用若是比较老的可以剥去外皮食用。