食材明细主料南瓜 (500克)特一粉 (200克)全麦粉 (200克)小米面 (300克)酵母 (7克)原味 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)南瓜粗粮馒头的做法步骤1、将南瓜去皮。2、切成长方形片状。3、放入微波炉,用大火蒸10分钟。4、稍晾制成泥状。5、依次将特一粉、全麦粉、小米面、酵母放入盆中。6、倒入南瓜泥。7、和成面团,饧10分钟。8、放到皮肤上揉匀。9、揪成每个80克的剂子。10、将每个揉匀。11、制成圆形馒头状,饧50分钟。12、饧好的馒头。13、放入蒸笼,凉水下锅,大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。14、稍晾装盘,即可享用。